علشان الكعك والبسكويت يفضل مقرمش وطازج علي طول ،بسكويت العيد بالفانيلا الهش كعك العيد الناعم للشيف حسن يراعي وضعها في كيس وعزلة عن الهواء طوال فترة التخزين حتى لا يفقد طعمه المقرمش سر الحلواني عمل طريقة عمل البسكويت الشيف حسن
طريقة ومقادير عمل البسكويت والغريبة وكعك العيد
طريقة عمَل بسكويت العيد بجوز الهند
مقادير بسكويت العيد بجوز الهند:
200 جرام (دقيق).
100 جرام (زبد).
100 جرام (سكر بودرة).
50 جرام (جوز الهند بودرة).
2 (بيضة).
1/2 ملعقة صغيرة (بيكنج بودر)
رشة فانيليا.
طريقة تحضير البسكويت :
اضربي مقدار البيض والسكر والفانيليا والزيت في الخلاط أو بالمضرب الكهربائي ،حتى يمتزج الخليط جيداً ويصبح متجانساً وضعي الخليط في وعاء، ثم أضيفي مقدار الدقيق والبيكنج بودر واعجني جيداً وشكّلي البسكويت على شكل دوائر، ومن ثم ضعيه في صاج الفرن المدهون بالزيت ووأدخليه بالفرن المسخن سابقاً على درجة حرارة 200 درجة لحين إتمام التسوية وبالهنا والشفا.
طريقة عمل البيتي فور
المكوّنات:
- بيضة.
- رشّة من الفانيلا.
- كوب من الزبدة اللينة.
- كوبان من الطحين.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
- نصف كوب من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
- نخفق في وعاء الخلاط الكهربائي السكر، والزبدة.
- نضيف الفانيلا، والبيضة مع الاستمرار في الخفق للحصول على مزيج كريمي القوام.
- نضيف الطحين ونخلط المكوّنات جيداً للحصول على عجينة طرية.
- نقسّم العجينة إلى قسمين متساويين، ثمّ نضيف بودرة الكاكاو على أحد الأقسام ونعجنه جيداً حتّى يصبح لون العجينة بنياً.
- نشكّل العجين بالشكل المفضل لدينا، ونرتبها في صينية خبز مغلفة بورق زبدة.
- نكرر الخطوات السابقة حتّى نفاد كمية العجين.
- ندخل صينية البيتي فور إلى الفرن المسخّن مسبقاُ على حرارة 180 درجة، ونتركها مدّة عشر دقائق لتنضج ويصبح لونها ذهبياُ.
- نخرج الصينية من الفرن، ونصف حبات البيتيفور في طبق مناسب.
- يمكن تزيينها بالمربى أو الشوكولاتة السائلة وبالهنا والشفا